지난 몇 년간 ‘한류’ 열풍과 함께 한국식 프라이드치킨은 한국인뿐만 아니라 모든 민족에게 사랑을 받아왔습니다. 그 후 코퀴틀람의 한인 사회에는 한국식 프라이드치킨 레스토랑이 생겨났습니다. 이로 인해 고객에게 더 많은 선택권이 주어졌으며, “쇼핑”이라는 속담처럼 실무자에 대한 경쟁 압력이 눈에 보이지 않게 증가했습니다. 레스토랑 환경, 서비스 품질, 재료 선택 측면에서 새로운 도전입니다.

20년의 운영 노하우와 독자적인 비법으로 한식 후라이드 치킨 ‘하오다지’는 여전히 한인사회에서 가장 인기가 높습니다.

한국식 프라이드치킨을 기본으로 김순만 대표가 선보이는 민속음식을 선보이며 고객들에게 선택의 폭을 더 넓혔다.

‘하오다지’ 후라이드치킨 패밀리 레스토랑의 신메뉴는 한식 중 가장 인기 있는 ‘쌀소시지국밥’이다. 순대국밥 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 특별한 분위기다. 한국의 거리와 골목의 소박한 식당에서 풍기는 특유의 향과 은은한 돼지곱창 냄새가 보는 이들을 예민하게 만든다. 냄새가 불편해요. 하지만 한두 번 먹으면 중독되는 게 매력이다. 가난한 사람이든 부유한 사람이든 쌀소세지국밥정식을 주문하고 특제 매운양념을 더해 외국에서 쌀소시지국밥을 먹으면 향수병이 해소되는 음식!

전 세계의 다양한 음식이 모이는 서구 사회에서 우리는 왜 한국의 순대국을 소개하려는 걸까요? 취재진이 주인 김순만씨를 찾아갔다. 한국에 있을 때 순대국을 좋아했다고 하더군요. 그는 전국의 유명한 쌀소세지국을 모두 맛보고 반복적으로 연구했습니다. 그는 쌀소세지 국물의 비결이 ‘육수’에 있다는 사실을 발견하고, 돼지곱창 특유의 비릿한 냄새를 제거했다. 김씨는 “쌀소시지국의 핵심은 국물 맛, 즉 국물에서 나오는 맛이다. 국물은 소뼈와 돼지 두개골을 섞어 오랜 시간 끓여 만든 것”이라고 말했다. 쌀소시지국에 들어가는 소시지도 직접 만드는데 돼지의 내장은 30~40cm밖에 안 돼서 빡빡해요. 돼지 내장 특유의 고기 냄새.”

진씨는 또한 가격이 저렴하고 맛있다는 점은 우선 외관이라고 말했다. 쌀소시지 국물에는 쌀소시지와 각종 내장이 우윳빛 국물에 담겨있어 한 눈에 식욕을 자극합니다. 한 숟가락 입에 넣고 차분히 맛보면 양념 전 국물이 정말 순수하고 맛있습니다. . 이때 입맛에 따라 매운맛, 짠맛을 선택하시면 됩니다. 더운 여름, 한국인들은 ‘열로 더위를 식히는’ 여름 보양식으로 쌀소시지국을 자주 먹습니다.

진씨는 사업을 하는 목적이 돈을 버는 것이라고 믿지만 소위 ‘상업윤리’라는 도덕적 제약이 여전히 존재한다. 맛있는 음식은 거짓말을 하지 않으며, 고객은 가장 정직한 미식가입니다.

‘하오다지’는 쌀소세지국을 메인으로 하는 메뉴 외에 감자돼지뼈국으로 유명한 감자돼지국 등 다양한 한식 국물과 밥 세트도 준비되어 있다. 감자돼지사골국은 돼지목뼈와 야채감자를 사용하여 독특한 맛을 내며 남녀노소를 불문하고 모든 민족에게 사랑을 받고 있습니다. 위의 쌀소세지국, 감자돼지뼈국 외에도 쇠고기 무릎뼈국, 스테이크국, 쇠고기 사골국 등 건강식도 있습니다. 시원한 냉면도 있고, 전통 돼지갈비 떡볶이와 철판 삼겹살도 있습니다. 돼지갈비떡은 스테이크와 돼지갈비를 찹쌀가루, 야채, 간장으로 양념한 뒤 두툼하게 반죽한 뒤 그릴에 구워낸다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 부드러운 맛이 납니다. 남녀노소 모두가 좋아하는 한국의 전통 향토 별미입니다. 해물파전, 당면튀김, 돌솥비빔밥 등 한식 메뉴도 다양하게 준비되어 있다. 넓은 실내와 넉넉한 좌석은 가족, 친구는 물론 단체 회식, 생일잔치까지 가능하다.

영업시간 : 오전 11시 ~ 새벽 1시, 주말(금요일, 토요일) ~ 새벽 2시

주소: 4327 North Rd, 버나비, BC V3N 4N3

전화: 778.896.2482; 604.936.5527 ◇

담당편집자 : 니팬