‘한류’ 열풍과 함께 한국식 치킨은 한국인뿐만 아니라 모든 민족에게 사랑을 받고 있습니다. 이후 코퀴틀람 한인 커뮤니티에 한국식 프라이드치킨 레스토랑이 급증했습니다. 이는 고객에게 더 많은 선택권을 제공하며, 이는 소위 “쇼핑 주변”입니다. 경쟁이 치열한 한인 커뮤니티에서 20년 경력의 한국식 후라이드치킨인 ‘하오빅치킨’은 독창적인 비법으로 늘 ‘1등’ 인기를 누리고 있습니다.

트립어드바이저, 옐프, 조마토, 구글 등 주요 레스토랑 리뷰 사이트에서 ‘하오빅치킨’ 프라이드치킨은 3.7~4점(5점 만점)을 받았다. 댓글란에는 많은 식구들이 댓글에 참여하며 한국 원조 치킨 ‘하오빅치킨’을 열성적으로 추천해 주었습니다.

‘하오빅치킨’은 슈퍼마켓 노점으로 시작하여 2019년 가을 North Rd(한난 슈퍼마켓)로 이전하여 대형 독립 레스토랑으로 거듭났습니다. 주인장 김선완 씨는 고객들이 닭튀김을 맛보면서 다른 한식 진미도 즐길 수 있도록 한국식 후라이드치킨을 기본으로 한 민속식 가정식 전통 한식을 주력으로 출시했다.

후라이드 치킨 패밀리 레스토랑 ‘하오빅치킨’이 출시한 신메뉴는 의심할 여지 없이 한국의 인기 요리인 쌀소시지국이다. 순대국 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 특별한 분위기다. 한국의 거리와 골목에 있는 소박한 식당에서 풍기는 독특한 향이다. 후각이 예민하신 분들은 돼지곱창에서 살짝 비릿한 냄새가 나는 경우도 있습니다. . 하지만 한두 번 먹으면 그 매력에 빠지게 됩니다. 이것이 그 매력입니다. 한국에서는 가난한 사람과 부자 모두 특별한 매운 양념을 곁들인 밥과 내장탕 정식을 주문합니다.

전 세계 다양한 민족의 다양한 요리가 있는 밴쿠버에서 한국식 소세지 수프를 소개하는 이유는 무엇일까요? 주인장 진순완씨는 한국에 있을 때 내장탕과 밥을 좋아했다고 한다. 전국 방방곡곡의 유명한 쌀국수와 밥을 맛보며 계속해서 생각을 하게 된 것입니다. 내장국과 밥의 비결은 ‘국물’과 돼지곱창 특유의 비릿한 냄새를 없애는 데 있다는 것을 알게 되었습니다. 김 대표는 “국밥과 밥의 핵심은 국물 맛, 즉 국물에서 맛있는 맛이 나온다”고 말했다. 국물은 소뼈와 돼지 두개골을 섞어 오래 끓이는 방식이다. .국밥에 들어있는 내장도 제가 “직접 만들어요. 돼지 창자는 한 부분만 사용할 수 있어 공급이 부족합니다. 돼지 내장을 청소하는 것은 시간이 많이 걸리고 힘들지만, 철저하게 청소하는 것이 돼지 내장 특유의 고기 냄새를 제거하는 열쇠입니다.”

진씨는 경제성과 맛이 가장 먼저 겉모습에 반영된다고 말했다. 쌀국수와 밥의 전골에는 유백색 국물에 쌀 내장과 각종 내장이 듬뿍 들어있습니다. 보기만 해도 식욕이 돋습니다. 한 숟가락 떠서 입에 넣어 천천히 맛보세요. 양념 전 국물이 정말 깔끔하고 맛있습니다. 깊은 곳에 숨겨져 있습니다. 이때 입맛에 맞게 매운맛, 짠맛을 선택하시면 됩니다.

진씨는 사업을 하는 목적이 돈을 버는 것이라고 믿지만 소위 ‘상업윤리’라는 도덕적 제약이 여전히 존재한다. 맛있는 음식은 거짓말을 하지 않으며, 고객은 가장 정직한 미식가입니다.

‘하오다치킨’은 메인 메뉴인 쌀소세지국과 밥 외에도 다양한 한식 국물과 덮밥 정식도 제공된다. 헬스케어 다이어트 소사골탕, 스테이크탕, 사골탕 등 더위를 식혀줄 시원한 냉면과 전통 돼지갈비, 떡, 지글지글 삼겹살도 있다. 돼지갈비떡은 소갈비와 돼지갈비를 찹쌀가루, 야채, 간장으로 양념한 후 두툼하게 반죽한 후 석쇠에 구워낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 부드러운 식감을 자랑합니다. 남녀노소 모두에게 사랑받는 한국의 전통음식점입니다. 맛있는. 해물 파전, 당면 튀김, 비빔밥 등 손님이 선택할 수 있는 한식 메뉴도 다양합니다. “굿빅치킨”은 넓은 외관과 충분한 좌석을 갖추고 있어 가족, 친구, 단체 만찬, 생일 파티 등을 수용할 수 있습니다.

주인장 김씨는 한식의 우수성에 큰 자신감을 갖고 있다. 하지만 한국음식이 일본음식, 태국음식, 베트남음식처럼 세계로 진출하지 못하고, 세계 여러 나라에서 인정을 받지 못하는 것이 안타깝습니다. 따라서 이를 기회로 삼아 한국 음식 문화를 널리 알리는 데 기여하고 싶다는 그의 바람이다.

영업시간 : 주말(금,토) 오전 11시~새벽 1시~새벽 2시

주소: 4327 North Rd, 버나비, BC V3N 4N3

전화: 778 896 2482, 604 936 5527 ◇

담당 편집자: 예보차오(Ye Boqiao)