원래의 정답
최근 차바이다오의 고위 임원은 차바이다오 한국 매장의 기초 직원 중 거의 100%가 학사 학위 이상을 취득했고, 60% 이상이 석사 학위 이상을 취득했으며, 매장에서 일하는 박사 과정 학생도 4명이라고 밝혔습니다.
한국인들이 중국 밀크티 전문점에 이렇게 적극적으로 참여하는 이유는 무엇일까?
해외에서는 중국의 밀크티 전문점이 어떻게 발전하고 있을까?
한국인들은 학력 자격증을 취득하도록 강요받고 있다.
대한민국의 모든 취업자의 학력을 살펴보면, 절반 이상이 학사 학위 이상을 취득했습니다.
2023년 기준 국가통계포털과 통계청 마이크로데이터에 따르면, 대한민국의 전체 취업인구는 2,841만6,000명이었으며, 이 중 학사 학위 이상 학력은 1,436만1,000명으로 전체의 50.5%를 차지했습니다.
특정 연도에 한국 내 학사학위 이상 취업자 비율 변화
우리나라와 비교하면 더 직관적입니다. 우리는 이미 대학생이 꽤 많다는 것을 느낄 수 있습니다.
하지만 우리나라 근로자 중 학사학위 이상 취득자는 35.5%에 불과해 20년 전 한국 수준과 같습니다.
이는 한국의 대학 침투율이 얼마나 높은지를 보여준다.
이런 추세는 점점 개선되고 있습니다.
대한민국의 대학 진학률은 70%를 넘어 OECD 국가 중 오랫동안 상위권을 유지해 왔습니다.
교육부와 한국교육개발원이 공개한 ‘2023년 기초교육통계조사 결과’에 따르면, 국내 대학에 재학 중인 전체 학생 수는 3,042,848명이다.
다시 말해, 한국은 여전히 매년 70만 명 이상의 대학 졸업생을 사회에 공급하고 있습니다.
한국 대학에 재학 중인 학생 총 수
한국의 현재 경제 상황은 그렇게 많은 대학 졸업자를 수용할 수 없습니다.
한국의 대학 졸업자들은 삼성, 현대, LG와 같은 대기업에서 일하는 것을 선호합니다.
한국 대학생이 가장 원하는 ‘기업’
하지만 대기업이 제공하는 일자리 수는 제한적이며 진입 장벽도 높습니다.
예를 들어, 현대자동차는 400개의 초급 블루칼라 채용공고를 게시했고, 10만 명 이상이 지원한 것으로 추산됩니다.
대기업에 들어가지 못한 청년들은 졸업 후 실업의 위기에 직면하게 됩니다.
이런 관점에서 보면 한국인은 중국 밀크티 전문점에 관여할 수밖에 없다.
한국인이 학력 조건을 요구하는 것은 사실이지만, 왜 중국 밀크티 전문점에서 일하려고 할까요?
기본 전제는 한국인들이 중국의 밀크티 전문점을 알고 있다는 것입니다.
2023년 10월, 차모모다오는 대한민국 서울 강남구에 첫 해외 매장을 오픈했습니다.
이러한 위치 선택은 발표되자마자 많은 중국 학생들에게서 의문을 불러일으켰습니다.
한국에서 공부하는 중국 유학생들은 강남구가 젊은 소비자들이 밀집해 있는 인기 있는 상업지구이기는 하지만, 한국인들은 커피를 더 좋아하고 사지 않을 것이라고 생각하는 경향이 있습니다.
안전을 위해 차바이다오의 첫 번째 매장은 중국 사람들이 모이는 ‘차이나타운’에 위치해야 합니다.
중국 유학생들이 예상했던 대로, 차바이다오 매장이 처음 문을 열었을 때 고객의 80%가 중국인이었습니다.
놀랍게도 3개월 후에는 소비자의 80%가 현지 한국인이 되었고, 재구매율은 최대 40%에 달했습니다.
한국차백도점
이는 차백도가 성공적으로 한국인의 입맛을 사로잡았다는 것을 보여준다.
올해 3월 15일, 헤이티가 한국에 처음 진출했고, 역시 큰 인기를 끌었습니다.
매장에는 줄이 늘어서 있었고 온라인 주문은 일시적으로 중단되었습니다.
초창기에는 공차, 코코, 타이거 슈가, 구밍, 믹슈 빙청 등의 브랜드가 이미 한국에 매장을 오픈한 적이 있었습니다.
대만 브랜드인 공차는 2012년 한국에 진출했으며, 현재 한국에서 1,000개가 넘는 매장을 운영하고 있습니다.
믹슈빙청은 한국에도 수십 개의 매장을 두고 있습니다.
또 다른 주목할 점은 많은 위조 중국 차 브랜드가 한국에 등장했다는 것입니다.
2017년에는 서울 강남구에 가짜 ‘헤이티(HEYTEA)’가 등장하기도 했습니다.
가짜 “헤이티”
2019년에 Cha Yan Yue Se는 한국에서 공부하는 중국 유학생에 의해 서울에서 상표로 등록되었습니다.
티 컬러 진술
이는 중국 차음료가 한국에서 거대한 시장을 가지고 있다는 것을 간접적으로 보여줍니다.
중국 차 브랜드가 한국에서 인기를 얻으면서 매장에서 직원을 채용하기가 수월해졌습니다.
차바이다오는 경쟁력 있는 급여를 제공하므로 학사 학위를 소지한 직원을 채용하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
한국인에 의해 학력을 박탈당하는 일은 우리나라 차 브랜드의 해외 확장에서 작은 사건일 뿐입니다.
국내 차음료 시장의 경쟁이 점점 더 치열해짐에 따라 많은 차음료 브랜드가 일본, 한국, 동남아시아, 중동, 유럽 등 해외 시장으로 눈을 돌리고 있습니다.
그 중에서도 동남아시아가 주요 목적지이다.
Frost & Sullivan 보고서에 따르면, 동남아시아의 인스턴트 찻집 시장 규모는 2023년에 329억 위안이었고, 2028년에는 783억 위안으로 증가할 것으로 예상되며, 시장 잠재력이 매우 큽니다.
현재 10개가 넘는 중국 차음료 브랜드가 동남아시아에 진출해 두 번째 전장을 펼치고 있습니다.
국내 최대 규모의 체인점인 믹슈빙청은 베트남에 1,300개가 넘는 매장을, 인도네시아에 2,300개가 넘는 매장을 운영하고 있습니다.
티안랄라는 인도네시아, 필리핀, 캄보디아에 10개 이상의 매장을 열었으며, 올해 인도네시아에 300개의 매장을 더 오픈할 계획입니다.
인도네시아의 Tianlala 매장
정제쥐는 오랫동안 중국 제조업의 해외 확장에 주목해 왔으며, 자동차나 가전제품과 달리 이미 많이 분석된 차음료의 해외 확장이 더 특별하다는 것을 깨달았습니다.
자동차와 가전제품은 보편적이고 고도로 표준화된 산업 제품입니다. 지역마다 수요 차이가 있지만 크지 않습니다.
식단이 다릅니다. 속담에 “방언은 지역마다 다르고 관습은 지역마다 다르다”고 합니다. 물과 토양이 다르기 때문에 식습관이 다릅니다.
예를 들어 한국인은 커피를 마시는 것을 더 선호합니다.
글로벌 정보 컨설팅 기업 유로모니터의 자료에 따르면, 2023년 한국의 1인당 커피 소비량은 405잔에 달할 것으로 예상되는데, 이는 세계 평균(132잔)의 3배에 가깝습니다.
한국인의 생각에 밀크티는 ‘맛있지만 건강에 해롭다’는 분류가 있습니다.
동남아시아 사람들은 상쾌한 음료에 대한 수요가 크지만, 밀크티를 마시는 습관은 전체 인구에 퍼지지 않았습니다.
믹스 아이스 시티 한인 매장
또 다른 차이점은 자동차와 가전제품은 한번 구입하면 수년간 사용할 수 있는 내구재라는 점입니다.
차음료는 고빈도 소비 상품으로, 해외 소비자의 반복 구매를 이끌어내야만 ‘생존’이 가능하다.
다시 말해, 기존 제품을 해외 시장에 그대로 적용하는 것만으로는 효과가 없습니다.
중국 차 음료 브랜드는 정책을 익히고, 시장을 교육하고, 제품을 혁신하고, 서비스를 최적화하는 데 더 많은 노력을 기울여야 합니다.
이 모든 것은 포괄적이고 세련된 현지화된 운영에 달려 있습니다.
포괄적이고 세련된 현지 운영을 위해서는 공급망을 재구축해야 합니다.
케이터링 공급망은 일반적으로 생산, 가공 및 유통, 소비의 세 부분으로 나눌 수 있습니다.
케이터링 공급망 다이어그램
실제로 각 링크에는 수십 개 또는 심지어 수십 명의 시장 참여자가 관련됩니다.
종종, 한 번의 움직임이 몸 전체에 영향을 미칠 수 있으며, 몸 전체를 움직이면 머리카락 전체에 영향을 미칠 수도 있습니다.
해외 시장에서 중국 차 음료 브랜드는 학습하고 탐색하고 있습니다.
중국에서는 찻집의 건설 주기가 매우 짧습니다. 부지 선정부터 장식, 최종 오픈까지 2개월이면 가게를 완성할 수 있습니다.
티안랄라는 동남아시아에서는 정부 승인 절차가 길고 업무 속도가 느린 탓에 매장 설립 주기가 중국보다 훨씬 길다는 것을 발견했습니다.
즉, 동남아시아에서는 국내의 급속한 매장 확장 전략이 실패하였고, 매장 출점 전략과 속도를 조정해야 한다는 의미입니다.
한국인들은 아이스 아메리칸 커피를 마시는 것을 좋아하며, 추운 겨울에도 그치지 않습니다. 그래서 네티즌들은 아이스 아메리칸 커피가 한국인의 피 속에 흐르고 있다고 농담을 합니다.
중국의 차음료 브랜드가 한국에 진출하면 자연스럽게 한국인의 냉음료 수요를 충족해야 합니다.
하지만 얼음을 많이 넣으면 필연적으로 차의 맛이 묽어집니다.
이러한 목적을 달성하기 위해 차바이다오는 달 모양의 얼음을 만들기 위해 더욱 비싼 제빙기를 특별히 맞춤 제작했습니다.
달 모양의 얼음은 단단한 얼음으로만 만들 수 있는데, 단단한 얼음은 경도와 투명도가 높고, 녹는 속도가 느리며, 냉각성과 맛을 모두 고려한 얼음입니다.
해외에서는 중국 차 브랜드도 현지 재료를 사용합니다.
HEYTEA는 현지의 식습관과 특산품에 따라 메뉴를 적극적으로 조정할 예정입니다.
싱가포르에서는 HEYTEA가 소금 계란 노른자 아이스크림과 두리안 아이스크림을 출시했습니다.
HEYTEA는 호주 멜버른에서 새로운 계절 키위 제품을 출시했습니다.
런던에서 HEYTEA는 뽕과 딸기를 함유한 제품을 진열대에 올렸습니다.
HEYTEA, 싱가포르에 소금계란노른자 아이스크림과 두리안 아이스크림 출시
문제는 세부 사항에 있습니다.
이러한 세부 사항 중 일부는 중요하지 않은 것처럼 보일 수도 있지만, 종종 사업의 성공과 실패를 결정합니다.
공급망을 재설계하는 장점은 현지 시장에 신속하게 대응할 수 있다는 점이지만, 국내 시장처럼 엄격하게 비용을 통제하기 어렵다는 점이다.
해외의 정책, 문화 등 여러 요소와 국내 브랜드와의 경쟁 등을 감안할 때, 우리나라의 차음료 브랜드는 순탄치만은 않은 여정을 걸어왔습니다.
우리나라 차 브랜드의 일부 해외 매장이 문을 닫았습니다.
그럼에도 불구하고 국내 시장의 경쟁이 점차 치열해지면서 해외 진출은 중국 차 브랜드에게 불가피한 선택이 되었습니다.
정답국이 더욱 우려하는 것은 차음료의 해외 진출이 갖는 또 다른 의미이다.
자동차나 가전제품 등의 산업제품이 ‘하드파워’를 상징하는 데 비해, 차음료는 일종의 ‘소프트파워’를 상징합니다.
중국 차음료 수출은 중국 차의 새로운 표현을 가져왔고 중국인들의 생활 방식을 퍼뜨렸습니다.
예로부터 차는 중국의 문화적 명함이었습니다.
이 명함은 새로운 형태로 세상에 영향을 미치고 있습니다.
끝
원제: “한국인, 학력으로 중국 밀크티 가게에 들어가다”
